Путь к шаблону имеет вид типа:

domen.ru/administrator/index.php?option=com_zoo&controller=manager&task= assignements&group=business&type=organization &path=media%252Fzoo %252Fapplications%252Fbusiness%252F templates%252Fuikit&layout=teaser

где group business  и applications business имя приложения zoo. templates -шаблон выбраный в настройка zoo, layout=teaser редактируемый layout.

 В пункте "Позиции" показаны все элелементы которые будут выводится в полной версии материала (layout teaser). Порядок и id элементов будут сохранятся в файле:

\media\zoo\applications\blog\templates\default\renderer\item\positions.config

в формате типа JSON и имеют такой вид:

...
"blog.article.full": {
   "title": {
      "0": {
         "showlabel": "0",
         "altlabel": "",
         "template": "default.php",
         "separated_by": "separator=[ ]",
         "element": "ab969b06-c62a-43c0-a4ae-e1d39d29eb3d"
      },
      "1": {
         "showlabel": "0",
         "altlabel": "",
         "link_to_item": "0",
         "element": "_itemname"
      }
   },
   "subtitle": {
      "0": {
         "showlabel": "0",
         "altlabel": "",
         "separated_by": "separator=[, ]",
         "element": "08795744-c2dc-4a68-8252-4e21c4c4c774"
      }
   },
...

где blog.article.full это "application-name.type-name.layout-name.

title и subtitle позиции, в них и содержится последовательность и информация о материале.

Остальные пункты показывают какие элементы могут быть добавлены в вывод.

 Вывод полей в файле /media/zoo/applications/myapp/elements/mycustomelement/mycustomelemnt.xml отвечает узел(node): <params group="render">